好朋友應做的芭樂事

飄洋過海的種子

芭樂學名為番石榴，早年從大陸引入臺灣時被稱為「拔仔」，後才美名化為芭樂，臺灣最早的芭樂其實是中山月拔，也就是俗稱土拔的一種，後來才有梨仔拔等土拔仔；約民國67年時泰國芭樂在臺問市，便陸續發展出各種不同品種的芭樂，這些新品種的芭樂大多是泰國芭樂的突變種，就如最常見珍珠芭樂便是其中之一。

(圖：芭樂)

閃亮亮珍珠芭樂

珍珠芭樂1990年於高雄縣大社鄉發現，又稱龍鳳芭樂，卵圓形或近梨形，果肉白至黃色，秋冬果肉較厚且肉質細緻，糖度約10-18Brix，為目前品種中最甜的，具有特殊甘味與芳香，果實脆度較差，夏季高溫容易變軟是其缺點。目前以高雄縣燕巢鄉為最大產區。

一年四季不缺席

芭樂性喜高溫環境生長，原一年可收4次，但現今芭樂經過改良，嫁接後，夏天約30到40天、冬天約80到90天便成熟，已不再受限一年能收成幾次，每月都能有成熟可摘的芭樂，而現今芭樂最好吃的時期約在農曆八月左右，大約是中秋節前後的天氣最適合芭樂生長。

(圖：農民解說)

甜度來自於溫差

芭樂喜歡日夜溫差大的生長環境，最適合的溫差達10度。日夜溫差大也能減少病蟲害，但如果溫度過高會減低芭樂脆度，也會因為成熟過快，而甜度無法提升，高日射量也會為芭樂帶來焦黑、果實乾枯等現象，故芭樂白天吸收日光，晚上便可轉換成本身所需的養分。

生長及氣候限制

適時壓枝及摘葉

種植技巧：除嫁接外，要適時的壓枝，清明節前後為春果採收期，此時的枝幹要開始修剪，而要將新芽旁的葉子摘掉，留下養分給果子。

(圖：農民解說)

疏果套袋小技巧

單株留果數目視植株發育而定，留果過多，果實小、果皮光滑、品質低劣，原則上每一結果枝留一至二果為宜，過短纖弱枝稍不留果。摘除向上、果形不正、擦傷、蟲害嚴重幼果。果實套袋時間以疏果帶套入幼果不易脫落之大小為宜，袋口需綁好不可留空隙讓蟲進入危害果實。

(圖：芭樂套袋)

陽光、土壤、水資源

陽光：芭樂是喜歡陽光的農作物，不適合溫室和網室種植。

土壤：這片芭樂園是從種蜜棗開始，把地養好後才種植芭樂。

水源：芭樂園的水是從濁水溪(水質富含微生物)而來，再將水引到土壤裡灌溉。

田間的管理方式

水的運用：芭樂園的水是從濁水溪(水質富含微生物)而來，再將水引到土壤裡灌溉。

芭樂是喜歡陽光的農作物，不適合溫室和網室種植。

(圖：農民解說)

果子的成熟面貌

農民用顏色來判斷成熟度，太陽光照射多果子會偏黃，照射少則偏綠，一般來說由綠轉黃的那幾天為七八分熟，此時的果子可以準備採收。

快樂農夫，分享喜悅

做農就像是在交朋友，客人喜歡我就多送他一點，大家開心很重要。

(圖：與農民合影)

//訪談紀錄：張雅喬 洪琬茹//