2015年12月23日 星期三

肚子裡有小花的果實 _ 無花果




無花果 - 肚子裡有小花的果實


有人叫他隱花果,因為它的花在裡面;也有人叫幸福果,因為吃下去很幸福,很甜。也有人叫生命果,裡面營養價值可以讓生命延續下去。無花果果實可供鮮食,可製成乾果或果醬。乾果可入藥,具有補氣血、健脾潤腸、祛風濕等功效。





(圖 張嘉民大哥果園)

無花果的小故事



聖經裡面把無花果稱作聖果,因為他們在傳教的時候都會帶無花果、橄欖果、葡萄乾三種產品,若沒有食物可以吃,可以拿來裹腹;也有人說亞當和夏娃拿來遮的葉子就是無花果的葉子。



環境需求與栽培模式


無花果喜溫暖、乾燥、排水良好的砂質壤土,以台灣中南部較適合栽培,
溫和的氣候與地中海型氣候相似。無花果一年四季都可以採收,
只要整年會不斷的開花、結果,可以收成很多次囉 !







怎麼吃 ?


用沖水洗淨後可以連皮直接吃囉,或者切片吃也可以。另外配著帕瑪森火腿或做成沙拉也很可口!無花果的外皮薄而脆弱,保鮮期非常短,儘量在採收後二天內食用完畢,最能品嘗到最佳口感。


一果多吃


如果短期內吃不完,也可以把無花果放到冷凍保存,因為外皮水分較少,吃起來超綿密像冰淇淋,吃到裡面水分較多也較甜,就很像冰沙,喔伊細捏 ~






重興的故事



最早在重興這個地方也都是種水稻,後來種水果的時候香蕉是大宗,因為要外銷日本,慢慢沒落後,改種菜瓜,最近木瓜是大宗的產物;如果都種稻或菜收的利潤有限,那些作物都剩老一輩的人在種。


灌溉都是引用濁水溪的支流,用木板把水擋住,讓水流到自己的田,有人在用的時候就會輪流用。有時候水比較少就會搶了,還會搶到吵架、打架,吵到派出所,有時候會顧水顧到晚上兩、三點再來用,這麼晚沒有人就可以灌溉了,十幾年下來都這樣。






農友的故事 - 張嘉民與張嘉仁兄弟




農友的果園


嘉仁大哥


使用溫室種植,有取得吉園圃認證,雜草會定期拔,水源是跟水利會申請滴灌來灌溉果園。


果園裡有攀木蜥蜴,吃壞蟲,我每天都顧果園,採收果園。







(圖 張嘉仁大哥果園)




嘉民大哥

雜草很旺盛、蜘蛛很多﹔


會用枝材行買來的乾燥水草是包枝幹,


把之枝條用『高壓法』讓它發莖,


再把莖截下來種,所以要用比較保濕的草。







(圖 張嘉民大哥果園)





(圖 與張嘉仁夫婦合影)




(採訪 與 編輯: 林思旻 張妤瑄)

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