位於雲林縣林內鄉的重興社區張正忠，一位因著好奇而陷入芒果香甜懷抱的農友，用著“在欉紅”的採摘方式，讓芒果自然的在樹上熟成後，再採摘、寄送到客戶的家中，不用其他化學藥物或催熟法，除了可以吃到有太陽味道的芒果味以外，也能讓吃的人很安心。
堅持「在欉紅」的紅龍芒果農友
張正忠是個土生土長的重興村人，家裡世代務農，覺得人要知足才能常樂。當農夫的契機是有人說：你有沒有聽過紅龍的芒果？那時還在做建材行的張正忠大哥想說：有聽過紅的火龍果，沒聽過紅龍的芒果，一定要種來吃看看！於是先試種了五顆紅龍芒果樹，發現還真的好吃！於是就開始大量種植。但是種芒果也不是一帆風順的，經常因為產量少，腐爛的多，或者是被偷和賣不出去，經常入不敷出，不過時間久了自己也就看開了，盡力就好。雖然種芒果時遇到很多挫折，但是每次當別人說芒果好吃或者送人時很有面子，張正忠都會很感動，覺得自己的付出也是值得的。
一拍即合的紅龍芒果與雲林溪埔地
種植紅龍芒果前，也曾種植過玉文芒果，但是都因為水土不合種不出來或容易腐壞，而全部砍掉重種的經驗。直到新品種的紅龍芒果出現，配合雲林的濁水溪流過的土地，加上自己的田剛好是特別的「溪補地」，意思是表土二十公分之下都是小鵝卵石，芒果樹就要種在不會吸水比較偏熱帶的生長環境，比較硬底，也就是俗稱的淺土，最適合紅龍芒果的特性，配合著雲林的大太陽、少雨的氣候，使得張大哥管理的兩分多的田地中，約二百多棵芒果樹，一年只收成一次的紅龍芒果有一種陽光曬出來的香味。
芒果的種植過程
每當二月也就是俗稱的「出驚」剛過年的時候，芒果樹開花的季節，張正忠大哥就開始忙碌了，將不需要的花剪枝，開始有果的時候要做「疏果」也就是把不需要的枝條修剪或搓掉，讓營養集中在大顆的芒果，也要噴一些藥，預防蟲叫做「花賽啦」的蟲，還有起霧的時候會有蟲跟著霧一起來，住在芒果花裡面，如果沒有噴治「落困」的藥，花掉了之後結的果實，外皮會很醜也容易長蟲或掉果。接著開始每天巡田看到長果實就套袋，用紙袋把小芒果套好，避免蚊蟲叮咬，這樣照顧到6至7月才有美味的芒果採收。而且漂亮又健康的芒果表皮會有一層粉，不健康的可是沒有的喔！
農藥和芒果的關聯
在張大哥的管理下，芒果樹只在開花期噴藥，對人的影響很小，而且之後就套袋了蟲子比較叮不進去。其他人的芒果就不一定了，可能就結果前又在噴一次。其實芒果樹就算噴藥也不用擔心有毒，因為有套袋本身就有殺菌作用，而且袋子也可以防治一部份農藥。如果要做到全部不噴藥，就是有機，但是有機市產量差、果實的賣相差，而且也不一定比我的好吃，我們希望大家要好吃，吃了還會再買。
在15年種植的經驗中，長得比較醜的芒果樹會先開花、結果，因為芒果是樹種，一般來說要看他的生長過程，如果有需要就給他一點肥料，但如果給的太肥，芒果樹會很漂亮卻不開花，或是結的果子容易落果，蓮霧樹和柚子樹也是這樣。曾經種過但養太漂亮的果樹，例如紅柿子、筆柿子有種過，從結小果的時候就開始會掉了。
怎麼判斷芒果好不好吃
紅龍芒果的成熟要看顏色，套袋的顏色會變黃，紅龍芒果是曬到太陽會是紅色，沒曬到是綠色，兩個顏色快要成熟的時候都是慢慢轉黃色。有的掉到地上就是可以削一削拿去冷凍，或是給人家試吃，如果量比較多可以烘培做芒果乾。曾經在採收期內每天都能收個六七百斤，也因為是「在欉紅」所以是收成多少賣多少。張大哥說：「如果收太多沒那麼多人買還要保存，成本就高，還是要自然開花自然採收，比較健康啦！」
芒果好吃到被偷
回想起特別的經驗，張正忠大哥說：「曾經2014年有被偷摘芒果，採了幾千斤，雖然說被遇到也不能怎麼樣，只好少收一點。而這件事情有報案還上了電視和網路新聞，有些客戶會打電話回來關心說：阿今年要吃不就沒有了！那年也只賣十多萬而已。2011年的時候芒果生很多，也收得不錯，最高曾經有賣到大約三十萬左右，最低是十幾萬，但這沒有算自己的工錢，而且我們也很節省著生活，不然十幾萬哪夠一年的生活阿。」
張大哥的口碑銷售！
張正忠大哥的芒果，有好的土質和管理方法，這樣好吃又香甜芒果，一開使販賣的時候也曾擺過路邊攤，請親友們買去送朋友吃，藉著口碑行銷來推廣，價格從一而終的都是一斤50元，大部分是認識、被送禮之後因為好吃而回來訂，大概三年之後生意就慢慢好起來，我們販售一斤50元也不算太貴，去傳統市場也是一斤80元，當然也有人說如果芒果的季節好，可以賣比較高價，但我們已經有穩定客戶群，若是價格忽高忽低就容易流失客戶。銷售給市場就比較不划算，因為是成熟比較黃了才採摘，如果去市場賣就還要放了一陣子才賣，比較不容易保存而壞掉丟棄。但若是在未成熟前採摘下來販賣，就必須用「電土」催熟，這樣最特別的土芒果味就消失了。
未來「在欉紅」芒果品牌的傳承
張正忠的孩子們目前都在工作，大兒子在台中，小兒子在當辦桌師傅。對於是否想讓孩子們來接班種芒果，他也不強求，因為不知道孩子們有沒有種芒果和經營的天賦。但是孩子們採收的時候都會回來幫忙，把芒果一桶一桶的放到車上，和家人一起採摘和裝箱。 張正忠是一個很開明的父親，他的正業是做建材的，孩子們也沒有接班的打算，都在做自己想做的事情，做父親的也沒有強求，覺得孩子們開心就好。
(訪談及編撰：楊春、陳思安)
(訪談及編撰：楊春、陳思安)
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