在達莉農莊遇上火龍果

張嘉民的達莉農莊

在重興社區裡一個和藹好客的農民「張嘉民」，原任職於中部一家貿易公司，因從小跟隨父親從事農作及果菜批發的工作，耳濡目染之際對於農田土地自有一股深厚的情感，直到孩子出生後為了當奶爸，才認真規劃起父親留下的大片農田。張大哥的田裡種植火龍果、無花果、芒果、蜜棗、玉米、稻米這些作物，有別於一般的傳統農民，張嘉民大哥採用自由且放任作物自然生長的方式來管理，大多以自產自銷，也創立了自己農場的品牌「達莉農莊」。近幾年開始朝向體驗型農場規劃，想讓更多人了解健康、自然、無農藥的水果是如何栽種的，目前已經取得合法休閒農場認證。

重興社區過去與現在

重興社區最早種植香蕉是大宗，所以也才會叫做「芎蕉腳」。之後有一段時間幾乎家家戶戶都種絲瓜，在台灣產量也占了一席之地，但自從屏東地區的絲瓜出來之後，重興社區的絲瓜這就開始沒落了，沒落之後這幾年就開始種木瓜，種木瓜經濟價值比較高，農會也大力推廣，但易受風災侵擾風險較大，不過也因為種植蔬菜的利潤較低，木瓜就成了目前社區裡的大眾產物。而重興社區的農地大都引用濁水溪的水，從水門分支過來，溪裡有鱉有蝦非常自然。以前在沒水的時候都會搶水，經常互罵打架，常常會打到派出所去，老農民通常都早上用水，所以以前張大哥幾乎會等到晚上再用，比較不會有搶水的問題。

健康聖品火龍果

在張嘉民大哥的農場裡，種植著一種健康聖品「火龍果」。火龍果又稱紅龍果，顧名思義成熟的火龍果果實是紅色的，張大哥種植的火龍果屬大紅品種，所以連果肉都是紅色的。火龍果對人體健康有絕佳的功效，原因在於它富含礦物質，也有豐富的花青素和水溶性膳食纖維，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白具有重金屬解毒功能。還能預防便秘、促進眼睛保健、皮膚美白防黑斑的功效，而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。

為什麼是火龍果

稻米、蔬菜和其他一年生的作物，每年都需要投注大量的人力和成本進行翻做，而火龍果屬於多年生，栽種後不需要每年翻做，在首次投資下去之後，後續的管理維護就相對低了。張嘉民大哥也說，現代人較少自己開伙，對他來說栽種水果的市場是比較大的，便選擇了火龍果作為農場的作物之一。

花開與花落

張嘉民大哥的火龍果田共2分地，換算大約600坪，品種屬大紅種，一開始是去撿人家裁下來的枝條回來種，採較自然、放任管理的方式栽種。火龍果開花的隔天早上9點-10點間花就會謝掉，將謝花拔除後再等一至兩個禮拜就可以套袋，開花到收成大概40天、半個月至20天就會有一批可以採收，通常是國曆5月到11月之間可以收成，張大哥也提到如果想讓火龍果看起來比較大顆就要在火龍果的熟成過程中去疏果，這樣火龍果吸收較多養分就能長得較大較美。

一手掌握銷售通路

張嘉民大哥的火龍果沒有透過農會、產銷班、中盤商等方式銷售，從開始種植就是自己行銷自己做宅配，一箱裝十斤售價600元。而以現在的客戶來講，客群幾乎都是一再回流的老客戶，張大哥說：「客戶都當成朋友在走了，因為客戶對我的水果有信心。」

樂活農夫與他不強求的未來

台灣早期的農夫非常辛苦，辛勞耕種收穫的農產大部份透過中盤商以低廉價格收購，沒有其他銷售通路的農夫們只有被剝削的份。但張大哥的農產品全都是自產自銷，用品質做為最好的廣告，就少了中盤商的剝削，利潤上也相對較好。張大哥說：「當農夫比較自由比較快樂，也比較沒有壓力。」時代不同了，現在的農夫要是知道該怎麼去經營，農夫會是個可以很棒的行業。也因為張嘉民大哥平時除了自己的農務要忙，同時又擔任社區的職務，所以孩子們平時也很體恤父親的辛勞，都會主動幫忙家裡的農事。不過因為孩子們也都還小，對於是不是希望自己小孩來接手農場，張嘉民大哥表示：「目前還沒有想那麼多，如果兒子想回來做當然是會很高興，但這種事不能強求。假日要是有空也是會教他要怎麼做，以培養農業的觀念給他。」

(訪談及編撰：陳亞辰、何旻桓)